^Вверх



Бессолевая диета

Соль и сахар являются вредными для здоровья человека продуктами – это не секрет. С давних времен человечество привыкло к ним, а поэтому не может отказаться от их применения. Тем не менее, диетологи рекомендуют периодически устраивать себе разгрузочные дни и использоватьбессолевую диету, которая ограничивает количество поваренной соли.

Физиологически в организме обеспечивается изотоническое состояние посредством точной коррекции уровня натрия и калия. Только в такой ситуации можно обеспечить полноценную жизнь клеток и нормальное состояние межклеточного пространства. Нормой для потребления соли в таком состоянии считается ее количество равное 8-ем грамм. Только таким образом можно обеспечить создание нормальной среды для протекания биохимических реакций.

Бессолевая диета

Если человек потребляет чрезмерные количества соли, то организму приходится постоянно ее удалять с потом и мочой. Тем не менее, при чрезмерном потреблении соли в течение суток в 30-40 грамм появляются отеки и увеличивается артериальное давление, так как полноценно организм не может справиться с ее выведением.

Классическая бессолевая диета представляет собой рацион со строгим ограничением поваренной соли или ее полное исключение из меню. Она может применяться при хронических заболеваниях, тяжелых интоксикационных синдромах и т. д.

Чем заменить соль?

Вначале поскольку человеку трудно привыкнуть к ограничению NaCl, то приходится ее заменять другими продуктами. Например, в супы и салаты добавляются различные соусы, лук, душистые травы, чеснок. Чтобы грамотно применять поваренную соль необходимо соблюдать обязательные требования:

  • Соль добавляют в суп за 20 минут до окончания варки,
  • В рыбный бульон соль добавляют после снятия накипи,
  • Картофель солят в самом конце готовки,
  • В рыбные и мясные фарши соль добавляется до готовки.

Бессолевая диета при ожирении требует дробного пятиразового питания с полным исключением соли из блюд.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

© 2013-2017 Все права защищены.
При републикации статей ссылка на наш сайт обязательна.